もうすぐ クリスマス！ サングリアを作ろう〜

スペインの旅ものを見ていたら、

美味しそうなサングリアが出てきた。

真っ赤なブラッドカラー。

果物をたくさん入れて、作ろう〜。

　　

もともと安くて、美味しくない赤ワインを美味しく飲もうとしてできたのが、

サングリア。

いろいろとアレンジできるところが、楽しい！

白ワインを使えば、サングリア・ブランカ！

①　材料は、まず大きめのピッチャーを用意して！

なければ、果実酒を作る時のビンでも、麦茶ポットでも O. K. です。

②　フルーツは、お好みで！　　オレンジやレモンが入るとグッとお味が引き立ちます。柑橘類はしっかり洗い、白い部分は苦いので、取り除いてください。

皮にトゲトゲのあるもの（キウイ や 桃 etc. ）は、皮をむき、

そのほかは、皮ごと切ります。

お好みの切り方・大きさで O.K. 

                  

③　次にピチャーの  1／3  位ほど、フルーツを入れます。

④　ワインをピチャーの半分くらいまで注ぎます。

⑤　砂糖とシナモン・スティックを好みで加え、

　フルーツをつぶすような感じでかき混ぜます。

　　　（シナモン・スティックがないときは、入れなくて O.K. 。

　　　　　シナモン・パウダーは香りが強すぎので）

　　　　　　　　　　

⑥　氷を入れ、ピチャーの上までソーダ水を加えて、完成。

　ミントの葉を添えると一層華やか。

作る器やワイン、炭酸水の種類（スペインではオレンジソーダを使う）、

また、リキュール（ブランデーやベルモット）を少し入れたり。

お好みに合わせて、アレンジしてね。

お子様には、ワインではなく、ぶどうジュースを入れてあげてください。

　＊＊＊　日本酒でサングリア　＊＊＊　（上の写真、右のボトル）

お好きな日本酒にドライ・フルーツを入れても O.K. です。

生のフルーツでももちろん大丈夫。

みかん や ゆずも。香りがいいです。

ドライ・フルーツを使う時には、５時間すると味がしみてきます。

前もって、用意してね。

砂糖の代わりに蜂蜜や黒糖（少し砕いて）を。

お好みの炭酸水で割ったり、氷を入れたり・・・・。

楽しんでください。 

今回、nonshanは、赤ワインと同じ材料で作りました。

爽やかなお味でした。

グラスには、竹串とストローを用意しました。

果物も食べれるように。

　＊＊＊　サングリア・ジャム　＊＊＊

サングリアで残ったフルーツを加熱し、ジャムにします。

フルーツの種などを取り除き、砂糖や蜂蜜を加えて、加熱。

ワインの香りは残りますが、

加熱するので、アルコールは抜けます。

パン や ヨーグルトに。

　＊＊＊　サングリア・ゼリー　＊＊＊

サングリアを加熱してアルコールを飛ばし、ゼラチンで固めればゼリーに。

加熱しないで固めると、大人のゼリーになります。

もちろん、漬け込んだフルーツも一緒にゼリーの中へ（これは大人用）。

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白瀧酒造 上善如水 純米吟醸 瓶 720ml [新潟県]

サンタ・ヘレナ・アルパカ カベルネ・メルロー 赤 750ml