マフィン作りで気分転換

台風のせいかしら？気圧が下がってくると

何をする気分にならなくてボーとして。

どこかで、気分転換をせねば、と思いたちマフィンを作りました。

それに 今日は恐ろしいほどの暑さではないので早速実行です。

　　　

干しぶどう入りのマフィンです。

材料を混ぜるだけの簡単マフィンです。

材料

　　バター　　　　　　　100g   （常温に戻し、柔らかする）

        砂糖　　　　　          100g

        卵　　　　　           　2個

　　牛乳　　　　　            120cc 

　　薄力粉　　　　　　  　200g

　　ベーキングパウダー　　小さじ2

　　プレーンヨーグルト（あれば）　大さじ３

　　干しぶどう（お好みでお好きな量で）

　　　　　　　　＊あらかじめ干しぶどうは白ワインをふりかけ柔らかく

　　　　　　　　　　しておく。お水でもOKです）

作り方

１．　ボウルにバターを柔らかくし、そこに砂糖を入れてよく混ぜます。

２．　そこへ卵、牛乳を順に入れよくかき混ぜます。

　　　牛乳は冷たくても大丈夫です。

　　　少し分離したようになりますが、粉を入れるとなじむので大丈夫です。

３.       プレーンヨーグルトを入れ混ぜます。

　　　しっとりした焼き上がりになります。

４.       薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいに掛けた物を混ぜ、

　　　粉っぽくなくなるまで混ぜたら、生地の出来上がり。

５.      カップに半分より少し上まで入れます。

　　　170〜180℃  で  25~30分の目安で焼きます。

　　　出来上がり。

　　　　

美味しくできました。　ジンジャーシロップのジュースを添えて。

自画自賛です。

やはり、ボ〜ッとするのは治らず、

眠くて日にちをまたいでのブログになりました。