彩り鮮やか！ フルーツゼリーとスイカゼリー

口あたりのよいひんやりゼリーは何よりのおやつ、そしてデザートです。

カラフルで目にも鮮やかなフルーツたっぷりのゼリーを作ってみました。

おうちで簡単に作れるのも魅力です。　

シュワシュワとしたジンジャーエールゼリーに色とりどりのフルーツを

詰め込みました。

　　　　　　　

季節のフルーツ、お好みのフルーツでアレンジすると楽しいです。

今回、自家製のシソジュース寒天をサイコロ状に切ったものも使いました。

　　　　　　　　　ーーー ー　フルーツゼリー　ーーー ー

　　　　ジンジャーエール　　　　３００ml

              グラニュー糖　　　　　３０g

              粉ゼラチン　　　　　　５g

　　　　レモン果汁　　　　小さじ１

　　　　好きな果物

　　　　　今回　桃　　　１／３個

　　　　　　　　みかん（パック入り）　　１パック

　　　　　　　　ぶどう　　　適量

　　　　　　　　シソジュースの寒天　　　適量

　　　ミント（飾り用）　　　少々

　　　　　　

１.     鍋にジンジャーエールの半量とグラニュー糖を入れて火にかける。

　　（ジンジャーエールを半量だけ加熱することで、冷ます時間が短縮できます）　

　　　　　　　　

２.      沸騰したら火からおろし、粉ゼラチンを加えて、ゴムべらで混ぜ溶かす。

３.      ②に残りのジンジャーエールとレモン果汁を加えて混ぜる。

　　　そして、ボウルに移す。

４.　ひと回り大きなボウルに氷水を用意する。

　　 ③のボウルを氷水のボウルに入れ、ボウルの底を氷水につけながら静かに混ぜ、

　　液にトロミをつける。　

　　　　　　　

５.        液にトロミがついたら、フルーツを加えて混ぜる。

　　　液にトロミがついてから混ぜることで、フルーツが全体にバランスよく散らばり、

　　　きれいに仕上がります。

６.        ⑤をカップに注ぎ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

　　　　　

７.      ミントをのせて出来上がりです。

　　

　　　　　ミントをのせるのを忘れました。　

たっぷりのフルーツで作ったゼリーは、甘みも自然でとても美味しいです。

パイナップルなど酵素の強い果物は固まりにくいので、

代用するなら生でなく缶詰を使うのがいいと思います。

　　　　　　　　　　　　ーーーー　スイカのゼリー　ーーーー　　　

季節柄スイカが出まわっています。

スイカだけでゼリーを作ってみました。

果肉のシャリシャリ食感とゼリーのプルプル感が同時に味わえます。

ボウル１つで作るので、テーブルで取り分けるのも楽しいです。

　　　　スイカ　　　（正味３００g）　　

　　　　グラニュー糖　　　３０g

　　　　レモン汁　　　１／２個分

　　　　ゼラチン　　　５g

　　　　湯　　　５０cc

　　　　ミント　　　適量

　　　　　　　

１.     スイカは皮と種を除き、１cm角に切り大き目の器に入れる。 

         スイカは正味３００g位 になるように。

２.     グラニュー糖、レモン汁を加えて、スイカを軽くつぶしながら混ぜ合わせる。

　　　＊　スイカの果肉を半分ほど残すようにしてつぶす。（果汁を作るため）

　　　＊　レモン汁を絞るとき、レンジで軽く温めると驚くほどすっかり絞れます。

　　　　　　　　

３.     別の器を用意し、ゼラチンを熱湯でよく溶かす。

４.      溶かしたゼラチンを②に加えて混ぜ合わせる。

　　　冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　　　　

５.     ゼリーを崩しながら器に盛る。

　　　お好みでミントを飾る。  

　　　　

 スイカのみで作ったゼリーです。

スイカの素材が問われます。

もう少し、甘いスイカだったらパーフェクトでした。

そこは、愛がいっぱい詰まっているので、カバーしました。