今朝もお雑炊の出番となりました

今日は、真冬に戻ったような寒さになりました。

久しぶりに朝ごはんをお雑炊にしました。寒い時はこれに限ります。

お雑炊もこの冬、私の中でだいぶ進化しました。

雑炊のご飯は、白米から玄米に。そして、玄米とオートミールに。

今ではオートミールの一本化です。

家人も違和感なく？食べているようです。

　　　　　　　　　

　　　　　ニラと明太子の雑炊

　　　　　　　　　

　　　　　ニラとオートミール

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　キノコたっぷりのお雑炊。　　　　

　　　　　　リボーンベジタブルとして育てたニンジンの葉を刻んでトッピングに

箸休めとして　「ポリポリ大根」を用意しました。

大根の美味しい季節です。　

ごま油がお雑炊の穏やかな味を引きしめてくれています。

やみつきになるくらい美味しいです。しかも、簡単です。

　　　　　　　　ーーーー　ポリポリ大根　ーーーー
　　　大根（皮をむいて）　300g位

　　　*醤油　　　50ml

　　　*酒　　　　25ml

　　　*みりん　　25ml

　　　*砂糖　　　大さじ２

　　　*にんにくチューブ　　２cm

　　　*ごま油　　小さじ2

１.    大根を１〜１.５cm角に切る。

　　　　　　　　　　

２.    ＊印の調味料を鍋に入れ、煮立たせる。

　　粗熱をとる。（耐熱容器に入れ、レンジで加熱すれば、時短になります）

　　　　　　　　　　

３.    粗熱がとれたら、ビンに大根と共に入れる。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

４.  お好みで輪切りの唐辛子をかけたら出来上がりです。

　　　つけダレが少ないように見えますが、半日程すると大根から水分が出てくるので

　　　十分だと思います。これで、２回分くらいの分量です。

　　　食べ終えたら大根から水分が出て、タレが薄まるので作り変えた方がいいでしょう。

　　　　　　　　　

この日は、ワンタンスープにしました。

ワンタンの皮には何も入れません。

朝なので、手がかからないように。

　　　　　　　

野菜をたっぷり入れ、スープは中華スープの素を使い、

体が温まるように生姜のせん切りも入れました。

野菜に火が通ったら、ワンタンの皮を一枚づつヒラヒラとくっ付かないように

スープの中に入れ透明に透き通ってきたら出来上がりです。

これに麺が入ったら、ワンタン麺です。

　　　　　　　　

　　　　　ほうれん草のお雑炊に焼いた鮭を乗せて

　　　　　　　　

　　　　　今朝は残り野菜をたっぷり入れたお雑炊。オートミールです。

　　　　　味付けは、牛肉のそぼろ煮の瓶詰があったのでこれを入れました。

明日は気温がぐっと上がり暖かくなるそうです。