雪やこんこん ♪♩ 🎶

天気予報は本当によく当たります。

朝から、なんとなく落ちてくるものがあり・・・。

いざ、雪に備えてスコップ、シュロ箒、雑巾をしっかり用意。

停電に備えてスマホの充電も。

お昼前には、完全にチラチラ、ふわふわ。

　　　　　

こんな日は部屋でジーとしていたいので、

酒粕を使ってパウンドケーキでも作ろうと思い立ちました。

体にいい、インフルエンザになりにくい？ と、聞いたような気がしたので。

あいにく、酒粕はなかったのですが、

甘酒があったので、これで作ることにしました。

　　　　　　

甘酒のパウンドケーキ

　兎も角、材料を混ぜて焼くだけです。

薄力粉（米粉でもO.K. )      100g

塩　　　　　　　2つまみ

ベーキングパウダー　　　小さじ2

甘酒（ストレート）　　　200cc

１.　オーブンを170℃に余熱を開始。

　　 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷くか、

　　 または、バターを薄く塗る。　

2.　 薄力粉、塩、ベーキングパウダーは、ふるいにかける。

　　または、泡立て器でよく混ぜる。

　　　　　　

３.　２に甘酒を加え、ゴムベラなどで切るようによく混ぜる。

　　　　　　

４.　型に生地を流し、表面をならし、トントンと型を台に軽く落とし、

　　 空気を抜く。

５.　オーブンで20〜30分ほど焼く。

　　 竹串をさして、何もついてこなければ完成。

　　　　　　　　　　　　

　　　　

　　出来上がり。

ふと、外を見るとモノクロの世界になっていました。

20cm位、軽い雪がいつの間にか積もっていました。

「雪見大福」ではなく、「雪見けーき」を頂きます。

酒粕と同じ匂いがしますが、食感がもっちりし過ぎのような・・・。

フォークでなかなか切れません。

甘酒なので、砂糖を使わなかったのは、正解でした。

次回は、酒粕でリベンジです。うまくいくかしら〜。

雪の降り止んだ朝、雪かきをしました。

パウダー状のもので、軽くてホッとしました。

今年はこれでおしまいだといいのですが。