季節の変わり目は豆腐料理で！！

このところ秋らしい雰囲気に変わりつつありました。

ところが台風の影響で一気に季節が変わったようです。

先日の十五夜はきれいなお月様を見る事ができました。

ちょっとした暦も書いてある手帳を開いたら中秋の名月十五夜は10月1日、満月は10月２日とかかれてありました。

　　　

　　　　　　　自宅のテラスから見た十五夜

昨年は、近所の公園や土手でススキや萩の花を採ってきて、大きめの手作りお団子を

供えたりしました。今年はちょっとお休みしました。

満月と十五夜が違う年が結構あるようです。

今年も異なります。満月になると、欠け始めるからだそうです。

　　　　

　　　　　

　　　　　　ギャラリー隣のお寺さんの門前。お地蔵さんのお顔が半分に・・・。
　　　　　　ごめんなさいです。　

あんなに暑かった今年の夏もあっさりと涼しくなり、体がついていっていないと思うことが

あります。

運動不足でなんだか体が重い。食欲がない。風邪っぽい。

という時によく作る豆腐料理です。

　　　　

　　　　　ーーー ーーー　すくい豆腐と小松菜のそぼろあん　ーーー ーーー 

　　なめらかな豆腐と甘辛のそぼろあん。とろみがついているので、食欲がない時でも

　つるっと食べれ、これからの季節にもぴったりです。

　このまま食べても、ご飯にのっけても美味しいです。

　何よりも、10分ほどで作れます。

　豚挽き肉　　　２００g      （牛ひき肉、鶏ひき肉、合挽き肉、豚こま肉でもO.K)

　絹ごし豆腐　　　1丁          (木綿豆腐でもO.Kです）

　小松菜　　　　　1/2束　　（ほうれん草、チンゲン菜でもO.Kです）　　

　ごま油　　　　　小さじ１　　

A調味料      ( 前もって合わせておく）

　　水　　300ml

　　しょう油　　大さじ１

　　酒　　　　　大さじ１

　　オイスターソース　　　大さじ２

　　鶏ガラスープの素　　　小さじ１

　　砂糖　　　　　　　　　小さじ１

　　生姜チューブ　　　　１〜2cm

B トロミのために水溶き片栗粉   

　　　片栗粉       大さじ１

　　　水　　　　大さじ２

　　　　

１.   小松菜を茎と葉に分け、３〜４cmの長さに切る。

　　　　　　　

２.   フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、小松菜の茎 を炒める。

　　ひき肉の色が変わったら Aの調味料を加え、一煮立ちしたら、

　　スプーンですくった豆腐、小松菜の葉を加えて２分ほどにる。

　　　　　　　

３.   豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を回し入れる。

　　　　（冷めるとトロミがなくなるので、食べる直前に入れる）

　　ヘラ等で混ぜながら、中火にしトロミがついたら火を止める。

４.   器に盛る。

　　　　（お好みで仕上げにごま油をかけてもいいでしょう）

　　　　　　

ともかく、材料もお手持ちの物で、あっと言う間に出来上がりです。

トロミがついているので薄ら寒い時にぴったりです。

元気が出ますよ！！

 実は、昨晩あまりの寒さに今秋初のアンカを入れました。

お陰でぐっすりと眠れ、A.M8:30に目が覚めました・・・⤵︎。

今晩は湯たんぽです。