さば缶で鯖そうめん

大雨が九州地方を襲い、甚大な被害がニュースで報じられています。

これから関西や関東方面にも進んでくるかもしれません。

これまでの梅雨の感覚とは違うのは、ここ２、３年の気候の変化で思い知らされています。まだまだ油断ができません。

私も今の住まいは、近所にお店もないので保存食品を

なるべく用意するようにしています。

何だか蒸し暑い感じだったり、窓を開けると肌寒く感じたりで日々困惑しています。

いえいえ、被災されたり、災害のあった地の方々のことを思うと、ぐずぐず言うことはできません。

　　　　　　

 そこで、手もかからなくて熱くも、冷たくもない麺類をお昼の用意をしました。

　　　　　さば缶で鯖そうめん

素麺　　２人分

さば缶（みそ煮）　　１缶

しめじ、まいたけ等（あれば）　　適量　

ねぎ　　1／ 2 本

麺つゆ（４倍濃縮）　５０cc　　　

水　　　　　　　　２００cc

　　　　　　　

１.     素麵は表示より少し短めに茹でて、冷水にとり水気を切っておく。

２.     ねぎはぶつ切り、きのこ類は小分けにする。

３.     鍋にさば缶を汁ごと入れ、きのこ類とねぎ、麺つゆ、水を加える。

　　  さっとに立たせて出来上がり。

　　  麺を温め器に入れ、さばのお汁を入れて出来上がり。　

　　　　

さばの身は崩さない方が、お汁もにごらず美味しいです。

　　　　

ともかく簡単で、さっとできます。お味付けもしなくていいのが、何よりです。

お蕎麦でも合うと思います。